pinapplepie
tänkte bjussa på ett riktigt pang recept som funkar i alla lägen.
det är min kära mamma som jag fått receptet av, min mamma är inte världens mest ambitiösa bagerska om man säger så men de få recept hon har och kan är både enkla och riktigt goda.
Detta recept är på en ananas paj som är sjukt god och väldigt enkel att göra.
pajdeg:
150g smält smör/margarin
3dl mjöl
1dl socker
1tsk bakpulver
några msk kokos
Börja med att smälta smöret och blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och kokos. När det smälta smöret har svalnat blandar du i det också och gör till en deg som du trycker ut i en pajform.
fyllning:
2dl Creme Freiche
1/2 dl socker
1ägg
1 burk krossad annanas (sila den så att det inte är så mycket vätska kvar, då blir pajen för blöt)
3tsk vaniljsocker
Blanda ihop detta och häll över pajdegen
grädda i ugn på 200grader i 25 min
saltbröd
Fick receptet på detta otroligt goda bröd som vi alltid blir bjudna på hemma hod Loves föräldrar, sjukt simpelt att göra också!
7dl Vatten
50g Jäst
2msk sirap
1msk honung
Blanda ihop detta
1,5dl Grahamsmjöl
2 tsk salt
1tsk kummin (om man vil)
ca 14 dl Vetemjöl
Blanda ihop och låt jäsa i 30 min
Efter 30 min:
Häll över i smord långpanna och strö över Flingsalt (snåla inte på saltet)
Låt jäsa i ytterligare 40 min
Grädda i nedre delen av ugnen 200 grader i 40 min
trettionde januari
et inte riktigt hur jag ska börja, ska jag börja berätta hur otroligt roligt vi hade på festen eller hur otroligt dåligt jag mådde igår? Låt oss börja med det roliga.
Kort sagt: Festen började med en god buffe som var inspirerad av vilda western, massa trevligt folk och kul bordsplacering. Det blev en del aktiviteter och rätt vad det var så stod jag och höll ett tal inför alla 50 pers varav jag kännde en handfull. aja.. i nästa ögonblick stod jag och var med på en "stor i käften tävling" den gick ut på att halsa, det skulle jag aldrig gjort. Vi dansade och hade verkligen hur trevligt som helst, tills att det var dax att ta taxin hem ca o1:3o då var både min och Fridas kväll klar för längesedan. Taxin fick på vägen hem stanna för Fridas räkning och jag somnade i sängen med huvudet i papperskorgen. Igår var jag som en levande död.
Idag fick jag ta tag i mitt liv på nytt igen, började därför med att tvätta, diska, baka och snart ska jag ta ett ryck med damsugaren innan jag beger mig till stallet.
western fest
På lördag vankas det western fest med full mundering och inspirerad mat med andra ord kommer det att vara fetefesten! Det ska bli riktigt kul och jag vet att det kommer hända en massa spännande saker under kvällen. Saken är den bara att jag inte riktigt har bestämt mig för vad jag vill ha på mig än. Hade det varit sommar och varmt så hade jag ju lätt kopierat outfiten ovan rakt av men nu lär det ju bli lite mer heltäckande. Fan.
Jag och Frida kommer vara här och förfesta lite och fixa V oss inför festen så då kan jag lova lite bilder på våra outfits om ni vill. Är det någon som känner att de har något bra tips så är ni naturligtvis välkommna med det.
framtiden
nu kör jag igång igen med bloggen!
Sedan senast jag bloggade har jag både bakat och lagat en väldigt massa mat och godsaker framförallt runt juletid då gjorde jag bland annat saffransskorpor, skurna pepparkakor, kola, wienernougat, lussebullar, rockyroads, och chokolat crackers men nu lämnar vi julbaket bakom oss och blickat fram mot nya våriga recept.
Men just nu och denna månad lär det inte bli så mycket bak, dels för att jag tänkt att strunta lite i det onyttiga ett tag men också för att jag är luspank och har i stort sätt en tom kyl och frys och inte ett så värst inspirerande skafferi, nej nu knapar jag på det sista jag har innan jag har råd att fylla på med en massa gott igen. Dock så har jag fyllt frysen med en massa brödbak, bland annat rågbullar.
Det är väl så, är man fattig så ska det väl kännas också?
Istället ägnar jag mer tid åt Flamman, så att han är i en kanonform till vårsäsongen.
Jag har ju även fått nya jobb, det ena är på ett fritids för utvecklingsstörda ungdomar där jag borjade i mitten på december och det andra är på IF där jag börjar på onsdag i nästa vecka.
Så nu blickar jag framåt och ni som känner mig vet om att jag kommer att ha otroligt mycket roliga saker som händer här i början på år 2012. Var med och följ min resa här på bloggen!
Nu ska jag och min onepice ta tag i matteboken och läsa inför mitt sista prov som heter sannolikheter.
rågbullar
ny bloggdesign
håller på att fixa lite, bloggen kommer att se lite halvklar ut nu ett tag och det beror på att jag inte är så haj på hur man gör med alla dessa kryptiska koder. Men visst blev det snyggare nu ?
Köttfärs piroger
Jag ligger nu hemma och är sjuk, och när jag då plötsligt blev väldigt hungrig tänkte jag att jag ville göra något som man lätt kunde frysa in och som sedan var enkelt att ta fram. Då slog mig tanken piroger , detta var första gången jag bakade/lagade piroger men jag blev väldigt nöjd med resultatet.
Köttfärsfyllning:
300g köttfärs
1 vitlöksklyfta
1 stor eller två små morötter
salt, svartpeppar
3 msk tomatpuré
köttfärskrydda (jag har en fantastisk köttfärskrydda som jag har fått utav min mamma som hon har köpt på en marknad, jag vet att där bland annat är spiskummin och koriander i men mer vet jag inte) man kan krydda med vilken krydda man vill och behagar.
Riven ost
Pirogdeg:
4 medelstora kokta kalla potatisar
4 1/2 dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk salt
100g rumstempererat smör
1. Börja med fyllningen så att den hinner svalna innan du ska fylla pirogerna, annars avger den så mycket kondens att pirogerna blir blöta. Fräs färs, morot, och vitlök. Koka potatisarna och sätt dem sedan i kylen så att de hinner svalna. Tillsätt kryddorna i färsen och smaka av med tomatpuré. Sätt in i kylen
2. Blanda vetemjöl,salt och bakpulver, pressa ner de kalla kokta potatisarna och sedan de rumsvarma smöret. Knåda till en deg.
3. Degen behöver ej vila så kavla ut den till en så stor och tunn deg du kan. Hitta sedan ett föremål som du tycker passar bra att skära ut runda cirklar med(ca 10-12 cm i diameter), jag använde mig av en liten kastrull, när jag sedan hade tryckt ut en cirkel så kavlade jag den ytterligare lite.
4. Fyll med köttfärs och lite riven ost och vik över den ena halvan så att det blir en halvmåne, tryck till kanterna och nagga med en gaffel.
Pensla med lite uppvispat ägg och strö lite riven ost över för att få en god och fin yta.
5. grädda i ugnen ca 12 min, beroende på hur ljusa du vill ha dina piroger.
6. Servera med en blandsallad och lite dressing av egen smak.
Köttfärsfyllning:
300g köttfärs
1 vitlöksklyfta
1 stor eller två små morötter
salt, svartpeppar
3 msk tomatpuré
köttfärskrydda (jag har en fantastisk köttfärskrydda som jag har fått utav min mamma som hon har köpt på en marknad, jag vet att där bland annat är spiskummin och koriander i men mer vet jag inte) man kan krydda med vilken krydda man vill och behagar.
Riven ost
Pirogdeg:
4 medelstora kokta kalla potatisar
4 1/2 dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk salt
100g rumstempererat smör
1. Börja med fyllningen så att den hinner svalna innan du ska fylla pirogerna, annars avger den så mycket kondens att pirogerna blir blöta. Fräs färs, morot, och vitlök. Koka potatisarna och sätt dem sedan i kylen så att de hinner svalna. Tillsätt kryddorna i färsen och smaka av med tomatpuré. Sätt in i kylen
2. Blanda vetemjöl,salt och bakpulver, pressa ner de kalla kokta potatisarna och sedan de rumsvarma smöret. Knåda till en deg.
3. Degen behöver ej vila så kavla ut den till en så stor och tunn deg du kan. Hitta sedan ett föremål som du tycker passar bra att skära ut runda cirklar med(ca 10-12 cm i diameter), jag använde mig av en liten kastrull, när jag sedan hade tryckt ut en cirkel så kavlade jag den ytterligare lite.
4. Fyll med köttfärs och lite riven ost och vik över den ena halvan så att det blir en halvmåne, tryck till kanterna och nagga med en gaffel.
Pensla med lite uppvispat ägg och strö lite riven ost över för att få en god och fin yta.
5. grädda i ugnen ca 12 min, beroende på hur ljusa du vill ha dina piroger.
6. Servera med en blandsallad och lite dressing av egen smak.
Rocky roads
Jag var tvungen att prova de omtalande och ombloggande rocky roadsen av Leila Lindholm, kan inget mer säga än att de blev succé!
De var även superlätta att göra. Jag ändrade dock om en aning i receptet, men det gör man som man vill.
600g mörk choklad (jag använde mig av marabous mörka choklad, 3 st 200g kakor)
ca 10-12 stora Marshmellows, man skulle helst använda mini marshmellows men det var slut när jag vart och handlade så jag köpte vanliga.
1 påse dumle kolor, ( det stod två påsar i receptet, men jag köpte i lösvikt och det kan jämnföras med en påse)
1,5 dl chashew nötter (i receptet står det jordnötter)
1,5 dl pistage nötter
Klipp ner marshmellowsen och dumlekolorna i en bunke i så stora bitar du vill ha, hacka nötterna grovt och tillsätt dem.
smält chokladen i vattenbad och häll över godiset i bunken. Blanda runt så att det fördelas jämnt.
Häll ner smeten i en ugnsform med ca 3cm tjock kant och låt svalna i kyl/frys eller på balkong tills att det har stelnat helt ca 1,5-2h.
Bryt eller skär upp i lagom stora bitar, tänk på att det är en riktigt mäktig liten godsak så gör inte för stora bitar utan låt hellre gästerna ta två bitar.
De var även superlätta att göra. Jag ändrade dock om en aning i receptet, men det gör man som man vill.
600g mörk choklad (jag använde mig av marabous mörka choklad, 3 st 200g kakor)
ca 10-12 stora Marshmellows, man skulle helst använda mini marshmellows men det var slut när jag vart och handlade så jag köpte vanliga.
1 påse dumle kolor, ( det stod två påsar i receptet, men jag köpte i lösvikt och det kan jämnföras med en påse)
1,5 dl chashew nötter (i receptet står det jordnötter)
1,5 dl pistage nötter
Klipp ner marshmellowsen och dumlekolorna i en bunke i så stora bitar du vill ha, hacka nötterna grovt och tillsätt dem.
smält chokladen i vattenbad och häll över godiset i bunken. Blanda runt så att det fördelas jämnt.
Häll ner smeten i en ugnsform med ca 3cm tjock kant och låt svalna i kyl/frys eller på balkong tills att det har stelnat helt ca 1,5-2h.
Bryt eller skär upp i lagom stora bitar, tänk på att det är en riktigt mäktig liten godsak så gör inte för stora bitar utan låt hellre gästerna ta två bitar.
Biscotti
Jag får inte riktigt rätt på bilderna, vi har ett nytt standard program på datorn så jag inte riktigt har lärt mig än, får be love om hjälp sen ikväll, men här är iaf en bild på biscotti som jag har bakat, om ni vänder på huvudet så ser ni hur det ska se ut. här kommer receptet iaf.
Mandel och Choklad biscotti
150g sötmandel
75g smör eller margarin
3 1/2 dl strösocker
3 ägg
6 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kako
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75g hackad choklad (helst mörk, 70%)
1. Rosta mandeln i en torr stekpanna och låt den svalna. Rör smör och socker poröst och tillsätt äggen, ett i taget under vispning.
2. Blanda 6 dl mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Tillsätt hackad mandel och grovt hackad choklad.
3. Blanda samman till en deg och dela i fyra bitar. Använd eventuellt resten utav mjölet vid utbakningen. Forma till längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda i 20 min vid 200 grader. Tag ut och skär längderna i sneda bitar och lägg dem med snittytan uppåt. Sänk värmen till 100 grader och torka biscottin i ugnen ca 40 min tills att det är så torra som du vill ha dem. Jag hade dem innne i ca 35 min för jag tycker att de är godare om de är lite mjuka precis i mitten och inte helt torra rakt igenom.
Dessa blev supergoda och de smakar väldigt mycket choklad, nästa gång ska jag prova att göra samma recept men då byta ut mandeln och chokladen mot kardemumma och vaniljstång.
75g smör eller margarin
3 1/2 dl strösocker
3 ägg
6 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kako
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75g hackad choklad (helst mörk, 70%)
1. Rosta mandeln i en torr stekpanna och låt den svalna. Rör smör och socker poröst och tillsätt äggen, ett i taget under vispning.
2. Blanda 6 dl mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i smeten. Tillsätt hackad mandel och grovt hackad choklad.
3. Blanda samman till en deg och dela i fyra bitar. Använd eventuellt resten utav mjölet vid utbakningen. Forma till längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda i 20 min vid 200 grader. Tag ut och skär längderna i sneda bitar och lägg dem med snittytan uppåt. Sänk värmen till 100 grader och torka biscottin i ugnen ca 40 min tills att det är så torra som du vill ha dem. Jag hade dem innne i ca 35 min för jag tycker att de är godare om de är lite mjuka precis i mitten och inte helt torra rakt igenom.
Dessa blev supergoda och de smakar väldigt mycket choklad, nästa gång ska jag prova att göra samma recept men då byta ut mandeln och chokladen mot kardemumma och vaniljstång.
sjunde december
vi är snart inne i mitten utav december, harre jisses vad detta året har flugit förbi. Jag har snart bott ihop med Love i ett år. Jag har på senaste inte kunnat komma in på min blogg av någon konstig anledning? Så här på bloggen har det inte hänt så mycket, men här hemma i mitt kök där har det då inte stått stilla, på senaste har både jag och faktiskt Love också bakat och lagat väldigt mycket mat. Tänkte dela med mig utav de recept som vi tyckte blev bäst. Kommer göra ett inägg till varje recept så de kommer att komma efter varandra här i bloggen.
för övrigt så mår jag bra, jag sitter och väntar på att tiden ska gå så att jag kan kl 13.00 kila ner till skolan och skriva det där satans matteprovet. Så efter kl 15.00 idag så leker mitt liv resten utav detta året.
Nu till helgen ska jag få fint besök av mina föräldrar, fabror och hans fru, mamma och pappas vänner och min kära lillasyster och sist och minst min älskade hund, kallsing. Ida och Kalle ska sova här hos oss men resten får ta in på hotel.
Helgen efter denna ska vi åka ner till helsningborg för att fira min födelsedag, då ska vi bland annat besöka grannlandet för lite shopping och mysig atmosfär, på lördagen blir det middag med släkt och vänner, inte så märkvärdigt att fylla 22?
Helgen efter det vet vi ju alla att det är julafon, och jag längtar som bara den. Det här är nog den julen som jag har längtat mest efter, varför vet jag inte. Det kan nog ha med att göra att jag inte bor hemma längre.
Efter jul händer det en massa roliga saker, jag och Love ska åka på spa och sen är det nyår osv... Nog om resten utav detta året, nu ska no få ta del av en massa smarriga recept som ni kan prova på såhär till jul.
puss
för övrigt så mår jag bra, jag sitter och väntar på att tiden ska gå så att jag kan kl 13.00 kila ner till skolan och skriva det där satans matteprovet. Så efter kl 15.00 idag så leker mitt liv resten utav detta året.
Nu till helgen ska jag få fint besök av mina föräldrar, fabror och hans fru, mamma och pappas vänner och min kära lillasyster och sist och minst min älskade hund, kallsing. Ida och Kalle ska sova här hos oss men resten får ta in på hotel.
Helgen efter denna ska vi åka ner till helsningborg för att fira min födelsedag, då ska vi bland annat besöka grannlandet för lite shopping och mysig atmosfär, på lördagen blir det middag med släkt och vänner, inte så märkvärdigt att fylla 22?
Helgen efter det vet vi ju alla att det är julafon, och jag längtar som bara den. Det här är nog den julen som jag har längtat mest efter, varför vet jag inte. Det kan nog ha med att göra att jag inte bor hemma längre.
Efter jul händer det en massa roliga saker, jag och Love ska åka på spa och sen är det nyår osv... Nog om resten utav detta året, nu ska no få ta del av en massa smarriga recept som ni kan prova på såhär till jul.
puss
brödbak
håller just nu på med att baka bröd, det står knäckebröd i ugnen och en smet som ska bli ett mörkt mixbröd i en skål i köket.
Jag vet att jag inte har bloggat på länge men jag har verkligen inte haft tid.
Men nu ska jag försöka att skriva på bra fram tills jul, det finns ju så mycket roligt att pyssla med i juletid. Jag ska faktiskt börja med julpyssel redan idag. En liten adventsljus grupp ska göras och bilder kommer att komma upp.
Men nu ska jag fortsätta med bröden.
Jag vet att jag inte har bloggat på länge men jag har verkligen inte haft tid.
Men nu ska jag försöka att skriva på bra fram tills jul, det finns ju så mycket roligt att pyssla med i juletid. Jag ska faktiskt börja med julpyssel redan idag. En liten adventsljus grupp ska göras och bilder kommer att komma upp.
Men nu ska jag fortsätta med bröden.
Ceasar Sallad
Ceasar sallad är väl något som faktiskt alla kan laga, men hur får man den att glimmra till lite mera och bli extra god?
Jag tog tre kycklingfileer och stoppade in dem i ugnen, där lät jag dem vara tills att jag såg att dem var genomstekta. Sen tog jag ut dem och stekte dem lite på båda sidor så att de endast fick en gyllenbrun stekyta.
Vänta med att skära upp kycklingen tills att du ska servera den så håller dem sig extra saftig.
Krutongerna gjorde jag själv av de bröd som vi hade hemma, vilket i detta fall blav ett mörkare rostebröd. jag doppade dem i olivolja där jag hade pressat ner en vitlöksklyfta och saltat och även lite chilikrydda. Sen stoppade jag in dem längst upp i ugnen i ca 15 min.
Jag knaperstekte bacon, hackade isbergssallad ( istället för romansallad),skivade lite gurka och coktailtomater samt skar upp lite parmesan ost.
Kapris tycker jag inte är någon hit så det skippade jag, men det gör man bäst man själv vill.
Jag orkade inte pilla med en egen dressing utan jag köpte en från ica som faktiskt är mer än helt okej.
Det här anser jag är perfekt och god mat som går lika bra att äta dagen efter eller att ta med sig som matlåda.
Jag tog tre kycklingfileer och stoppade in dem i ugnen, där lät jag dem vara tills att jag såg att dem var genomstekta. Sen tog jag ut dem och stekte dem lite på båda sidor så att de endast fick en gyllenbrun stekyta.
Vänta med att skära upp kycklingen tills att du ska servera den så håller dem sig extra saftig.
Krutongerna gjorde jag själv av de bröd som vi hade hemma, vilket i detta fall blav ett mörkare rostebröd. jag doppade dem i olivolja där jag hade pressat ner en vitlöksklyfta och saltat och även lite chilikrydda. Sen stoppade jag in dem längst upp i ugnen i ca 15 min.
Jag knaperstekte bacon, hackade isbergssallad ( istället för romansallad),skivade lite gurka och coktailtomater samt skar upp lite parmesan ost.
Kapris tycker jag inte är någon hit så det skippade jag, men det gör man bäst man själv vill.
Jag orkade inte pilla med en egen dressing utan jag köpte en från ica som faktiskt är mer än helt okej.
Det här anser jag är perfekt och god mat som går lika bra att äta dagen efter eller att ta med sig som matlåda.
Blomkålssoppa
smör
en stor gul lök
ett stort blomkålshuvud
en potatis
7dl grönsaksbuljong
4dl mjölk
salt, peppar
Hetta upp lite smör i en kastrull och stek löken mjuk ca 5 min.
Hacka blomkål i mindre buketter och tärna potatisen.
Tillsätt blomkål, potatis, buljong, mjölk och smaksätt med salt och peppar.
Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 30 min tills blomkålen och potatisen mjuknat.
Kör soppan i en mixer/matberedare tills den blir krämig. Fyll på med mjölk om du tycker att den är för tjock.
Tärna lite ostbitar och rör ner innan servering om du tycker.
en god soppa som man verkligen blir mätt på, går utmärkt att frysa in.
en stor gul lök
ett stort blomkålshuvud
en potatis
7dl grönsaksbuljong
4dl mjölk
salt, peppar
Hetta upp lite smör i en kastrull och stek löken mjuk ca 5 min.
Hacka blomkål i mindre buketter och tärna potatisen.
Tillsätt blomkål, potatis, buljong, mjölk och smaksätt med salt och peppar.
Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 30 min tills blomkålen och potatisen mjuknat.
Kör soppan i en mixer/matberedare tills den blir krämig. Fyll på med mjölk om du tycker att den är för tjock.
Tärna lite ostbitar och rör ner innan servering om du tycker.
en god soppa som man verkligen blir mätt på, går utmärkt att frysa in.
Morotsoppa
ca 6 morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1msk vetemjöl
2 grönsaksbuljongtärningar
1l vatten
2dl matlagningsgrädde
2msk creme freiche/turkisk yougurt
lite riven muskot
salt
Häll i lite smör i en kastrull och pressa ner vitöksklyftan, lägg i den hackade gula löken och de rivna morötterna och fräs så att löken blir mjuk. Häll på vattnetoch ner med buljongtärningarna. Låt småkoka ca 15 min. Mixa soppan med en stavmixer så att du får den till en jämn massa. Tillsätt sedan grädden och creme freichen, riv i lite muskot och låt småkoka i ca 15 min. Servera med turkisk yougurt om du vill.
Superlätt och suppergott.
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1msk vetemjöl
2 grönsaksbuljongtärningar
1l vatten
2dl matlagningsgrädde
2msk creme freiche/turkisk yougurt
lite riven muskot
salt
Häll i lite smör i en kastrull och pressa ner vitöksklyftan, lägg i den hackade gula löken och de rivna morötterna och fräs så att löken blir mjuk. Häll på vattnetoch ner med buljongtärningarna. Låt småkoka ca 15 min. Mixa soppan med en stavmixer så att du får den till en jämn massa. Tillsätt sedan grädden och creme freichen, riv i lite muskot och låt småkoka i ca 15 min. Servera med turkisk yougurt om du vill.
Superlätt och suppergott.
receptblogg
efter att ha pratat med min kära vän Sofie så har jag kommit fram till att denna bloggen mestadels kommer bestå utav mina recept, dels för att jag tycker att det är kul att skriva ner vad jag lagar för mat men också för att kunna inspirera andra med enkel matlagning.
så nu med en liten ny design så kör vi på och skriver recept så det står härliga till. :)
så nu med en liten ny design så kör vi på och skriver recept så det står härliga till. :)
