smör
en stor gul lök
ett stort blomkålshuvud
en potatis
7dl grönsaksbuljong
4dl mjölk
salt, peppar

Hetta upp lite smör i en kastrull och stek löken mjuk ca 5 min.
Hacka blomkål i mindre buketter och tärna potatisen.
Tillsätt blomkål, potatis, buljong, mjölk och smaksätt med salt och peppar.
Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 30 min tills blomkålen och potatisen mjuknat.

Kör soppan i en mixer/matberedare tills den blir krämig. Fyll på med mjölk om du tycker att den är för tjock.

Tärna lite ostbitar och rör ner innan servering om du tycker.

en god soppa som man verkligen blir mätt på, går utmärkt att frysa in.

ca 6 morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1msk vetemjöl
2 grönsaksbuljongtärningar
1l vatten
2dl matlagningsgrädde
2msk creme freiche/turkisk yougurt
lite riven muskot
salt

Häll i lite smör i en kastrull och pressa ner vitöksklyftan, lägg i den hackade gula löken och de rivna morötterna och fräs så att löken blir mjuk. Häll på vattnetoch ner med buljongtärningarna. Låt småkoka ca 15 min. Mixa soppan med en stavmixer så att du får den till en jämn massa. Tillsätt sedan grädden och creme freichen, riv i lite muskot och låt småkoka i ca 15 min. Servera med turkisk yougurt om du vill.

Superlätt och suppergott.